Jako vždy, i zde je velice důležitý výběr těch správných surovin. Na tento recept doporučuji čerstvý telecí roštěnec. Je to maso libové a velmi lehce stravitelné, navíc vyniká tím, že je zcela bez nežádoucích pachutí. Zkrátka lahůdkové. Jistě se již těšíte na dobrotu, tedy se pusťme hned do vaření.
INGREDIENCE pro 4 osoby:
600 g telecího roštěnce (vcelku)
1 cibule (nasekaná nadrobno)
1 mrkev (nakrájená nadrobno)
1 lžíce drobných kaparů naložených v soli
svazek hladkolisté petrželky (nasekané nadrobno)
2 dcl suchého bílého vína
stroužek česneku
špetka pepře
sůl
extra panenského olivového oleje
hovězí domácí vývar (dle potřeby)
