Vajíčka. Zdánlivě obyčejná surovina, přesto nenahraditelná a chuťově výtečná. Jakkoli si je spousta z nás dává běžně k snídani, v Itálii mají vejce kouzlo výjimečnosti i při prvním ranním jídle. Dnes si proto představíme recept na vaječnou frittatu s prosciuttem a pecorinem. Sbíhají se sliny? Nedivím se, tak nebudu zdržovat řečmi a začněme.
Ingredience pro 1 osobu:
3 vejce (ideálně od slepic z domácího chovu)
1 lžíce másla (bez laktózy), 1 lžíce extra panenského olivového oleje
50 g jemně na plátky krájeného prosciutto crudo
60 g pecorino nakrájené na tenoučké plátky
snítka hladkolisté petrželky
himalájská růžová sůl a pepř dle chuti
