Ani kousek dobrého masa nesmí přijít nazmar. Často si klademe dotazy, co udělat s vnitřnostmi, které mnohdy na první pohled nevypadají dvakrát přitažlivě. Leckdy mohou působit i odpudivě a přesto, pokud se dobře připraví, mohou být opravdovou delikatesou. Příkladem takového pokrmu budiž hovězí srdce, které si společně připravíme tak, že uctí nejen nás, ale i případnou návštěvu. Toto jídlo navíc nezruinuje naši peněženku, což se třeba před výplatou může velmi hodit.
Ingredience pro 2 osoby:
300 g hovězího srdce
250 ml. suchého těžkého červeného vína
10 cl brandy
1 lžíce kukuřičné mouky
1 šalotka
1 červená cibule
1 větvička rozmarýnu
1 polévková lžíce koncentrovaného rajčatového protlaku
10 g másla
sůl, olivový olej, černý pepř
