těstoviny

Sophia Loren kdysi prohlásila:"Za všechno, co vidíte, vděčím špagetám." Tento její legendární výrok se zapsal do srdcí snad všem jejím fanouškům, ale také milovníkům těstovin. A není divu. Chutně připravená pasta je totiž tak smyslná, jako Loren sama. tedy skoro. S jediným rozdílem: Sophii si nemůže dopřát každý :) Takže se dnes pustíme do absolutní klasiky, kterou jsou Spaghetti Carbonara. A hned ze startu ostrá realita: smetana v nich fakticky nemá co dělat!

Ingredience pro 4 osoby:

350 g těstovin spaghetti

150 g guanciale

4 velké žloutky

100 g nastrouhaného Pecorina Romano

sůl, pepř

extra virgin olive oil

Každá italská hospodyně má na tu nejchutnější rajčatovou omáčku samozřejmě svůj "zaručený" recept, na který logicky nedá dopustit, ani kdyby ji snad někdo rdousil. Já tuhle skvělou a univerzální salsu připravuji takto jednoduše, protože vynikne její chuť a dá se použít univerzálně. Tedy od pizzy, po spaghetti a také v případě, že mě honí jen tak mlsná. Tedy: jdeme na to.

Naštvanost v sobě skýtá neskutečné možnosti, které se dají až neuvěřitelně promítnout do kuchyně. Když pomineme násilnosti, které se ve vzteku dají napáchat a dost často končí pro útočníka ve vězení, můžeme si naopak perfektně uvařit a třeba se i smířit s tím, kdo nás právě rozčílil. Záleží na fantazii. Zde ji promítneme na talíř a vězte, že po konzumaci takto připravených těstovin, nikomu na násilí myšlenky nezbydou. Bude totiž mít co do činění sám se svojí hořící pusou.